Momento Vinho

O vinho está entre as minhas bebidas favoritas, se não for a mais. O vinho surgiu da própria uva, não foi nenhuma invenção humana, isso devido à sua capacidade de autofermentação. Sábia uva, que nos presenteou com essa bebida forte, e ao mesmo tempo suave, marcante, impregnante, saborosa. Em razão da enorme variedade de uvas, bem como de suas qualidades, desenvolveu-se o hábito da degustação. Degustar vinho é uma arte, alguém duvida? Degustar nada mais é do que despertar todos os seus sentidos, analisando-os atentamente. Contudo, depois da análise técnica, é arte também, uma vez que é possível entrar em contato com a sua emoção, memória, imaginação. (Viajei? rs)



Ano passado, fiz um mini-curso na Associação Brasileira de Sommelier, que foi maravilhoso! Despertou-me vontade de fazer outros e de beber cada vez mais, de mergulhar nesse universo tão rico. É muito interessante conhecer a história dessa bebida, saber sobre a qualidade de cada uva, sobre as regiões, sobre onde cada uva se adapta melhor, sobre a harmonização - que consiste em saber qual vinho combina com cada tipo de comida, há alimentos que não combinam com vinho! Mas, o mais interessante mesmo é degustar o vinho, beber, beber e beber! Rs! Tenho um grupo sobre vinho no facebook e já tivemos a oportunidade de nos reunirmos para fazermos uma noite de degustação. Muito legal! Compramos vários vinhos, pegamos uma ficha de degustação no google (super complexa, por sinal, rs) e fomos analisando vinho por vinho. Olha, é um programa super delícia e divertido! Lembro-me de que gostamos bastante do Yellow Tail Shiraz, um vinho australiano de acidez baixa, adocicado, é o terceiro mais vendido no mundo.  Preço muito em conta, na faixa dos R$ 35,00.

Por falar em preço, engana-se quem pensa que vinho bom é vinho caro. Nada disso! Há vinhos excelentes com preços super acessíveis. Também engana-se quem pensa que para degustar vinho, tem que ser algum entendido. Os leigos também podem! E eu me incluo nessa categoria e me divirto muito. O importante é a gente se permitir fazer o que gosta, sem colocar obstáculos para tanto.



Meus livros da Coleção Folha O Mundo do Vinho

Momento curiosidade. Sabe qual é a diferença entre enólogo e sommelier? Enólogo é o especialista em técnicas de vinificação e produção de vinho. Ele fica na indústria, quer dizer, na vinícola, analisando a uva, a fermentação, é o responsável por todo o processo do vinho. É como se fosse o mestre cervejeiro. Já o sommelier é o que trabalha nos restaurantes, ele é o responsável pela elaboração da carta de vinhos, é aquele que orienta os clientes, dando informações sobre as características de cada vinho.